Schokoladen-Chlorella-Brotaufstrich

Warum Schokoladenaufstrich kaufen, wenn man ihn doch auch kinderleicht selber machen kann? Alles was Ihr dafür benötigt sind 7 einfache Zutaten und einen Mixer! Und dank der extra Portion Chlorella schmeckt unser Schokoladen-Brotaufstricht nicht nur hervorragend, sondern steckt auch voller Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. 

Ein warmer Protein-Bagel mit einem dicken Klecks Schokoladen-Chlorella-Aufstricht – klingt das nicht nach einem perfekten Frühstück? Für uns auf jeden Fall! Gesunde Ernährung kann manchmal auch nach Schokolade schmecken, zumindest bei einem Rezept, dass mit vollwertigem Kakao und nährstoffreichem Chlorella zubereitet wird. Dabei überdeckt der Kakao mit seinen kräftigen Aromen den Chlorellageschmack vollständig, sodass man keinen Unterschied zu einem klassischen Schokoladenbrotaufstrich schmecken kann. Die Grundlage für unseren Aufstrich bilden allerdings geröstete Haselnüsse, die zu einem Haselnussmus verarbeitet werden und anschließend mit Kakao, Chlorella, Vanilleextrakt, Kokosöl, Salz und ein wenig Süßungsmittel zu einem cremigen Schokoladenaufstrich vermengt werden. Denkt dabei daran, dass es eine Weile dauert, bis aus Nüssen ein Nussmus wird. Ihr benötigt also entweder einen leistungsstarken Mixer, der mehrere Minuten am Stück arbeiten kann, ohne dabei zu überhitzen - oder Ihr solltet den Mixvorgang immer mal wieder kurz unterbrechen, damit euer Mixer abkühlen kann. Insgesamt dauert es etwa 10 Minuten bis die Haselnüsse zu einem cremigen Nussmus geworden sind. Sollte sich die Nussmasse bei der Verarbeitung an den Rändern des Mixer festsetzen, müsst Ihr diese immer mal wieder mit einer Küchenzunge abschaben und wieder in der Mitte des Mixers platzieren.
 

Wie man Haselnüsse röstet

Damit die Haselnüsse zu Haselnussmus verarbeitet werden können, müssen sie zunächst geröstet werden. Auf diese Weise werden die natürlichen Fettsäuren der Nüsse freigesetzt, sodass diese beim Mixen zu einer cremigen Masse werden. Platziert die Haselnüsse zum Rösten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und gebt sie für 12 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Anschließend lässt sich auch die Haut der Nüsse leicht entfernen, indem Ihr sie mit einem sauberen Küchentuch oder den Fingern abreibt. 

Die Zutaten für unseren Schokoladen-Chlorella-Brotaufstrich

• Geröstete Haselnüsse – Das Rösten ist wichtig, damit die Nüsse ihre natürlichen Öle beim Mixen schneller freigeben. 
• Chlorella – Der geheime Nährstoffbooster in diesem Rezept. Wird von Sportlern sehr geschätzt und ist reich an Vitamine, Protein und Mineralien.
• Kakaopulver – Vollwertiger Kakao (mit 100% Schokoladenanteil) sorgt nicht nur für ein kräftiges Schokoladenaroma, sondern verleiht dem Brotaufstrich auch jede Menge antioxidative Flavanole. 
• Kokosöl – Verleiht dem Brotaufstrich nach dem Abkühlen eine schöne streichfeste Konsistenz. 
• Süßungsmittel – Wir empfehlen Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft. Alternativ lässt sich der Brotaufstrich auch mit Puderzucker oder Kokosblütenzucker zubereiten. 
• Vanille – Komplettiert das Schokoladenaroma. 
• Salz – Hebt die Aromen der anderen Zutaten stärker hervor. 

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Die gesundheitlichen Vorteile von Chlorella

Die gesundheitlichen Vorteile von Chlorella sind wirklich beeindruckend:

1. Chlorella enthält ca. 50 – 60% Protein und alle essentiellen Aminosäuren. 
2. Die grüne Alge ist reich an Antioxidantien und Vitamin C, mit denen freie Radikale im Körper bekämpft werden und das zu einem normalen Immunsystem führt. 
3. Relativ hoher Gehalts an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin B.

Damit ihr alle positiven gesundheitlichen Wirkungen des grünen Superfoods erfahrt, bitten wir euch zu googeln. Als Hersteller des Green-Power dürfen wir leider keine gesundheitsbezogenen Aussagen, außer die von der EU zugelassenen Health Claims, treffen.

Health Claims:

• Eisen
  trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei // trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei // trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei // trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei // trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei // trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei // hat eine Funktion bei der Zellteilung

• Vitamin B12
  trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei // trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr) bei // trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei // trägt zur normalen psychischen Funktion bei // trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei // trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei // trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei // hat eine Funktion bei der Zellteilung
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