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Proteinbrot

Brot ist Tradition und Comfort Food in einem. Doch wer auf eine gesunde Ernährung achtet, sollte sich auch nach Alternativen zu Brot umzuschauen. Hier kommt unser Proteinbrot genau richtig

neprosport Backexpertin Yvonne Speck stellt euch heute ein neues Rezept vor.

Die Alternative zum normalen Brot schlechthin und mit ganz vielen gesunden Zutaten.

Das Proteinbrot unterscheidet sich im Aussehen und der Zubereitung kaum. Der Unterschied liegt in den Zutaten und dem hohen Proteingehalt.

schnell ,
lecker
und einfach soll es sein.

Wie das selbstgemachte Proteinbrot gelingt und was hinein kommt, liest du hier.

Folgende Zutaten benötigst du

70g Leinsamen
100g Mandeln
40g Walnüsse
40g Sesam
40g Chia Samen
20g Flohsamen
40g Sonnenblumenkerne
40g Kürbiskerne
30g Hanfsamen
100g Eiweisspulver High Protein Plus Neutral
1-1,5 TL Salz
200g Magerquark
200g körniger Frischkäse
3 Eier
1 TL Backpulver
200ml Wasser

Die Zubereitung des Proteinbrotes

Leinsamen fein mahlen
Mandeln grob hacken
Alle trockenen Zutaten dazu geben und gut verrühren
Nun den Quark, den Frischkäse sowie die Eier und das Wasser dazu geben und das ganze solange verrühren bis sich alles gut vermengt hat
Die Masse in eine Kastenform geben ( aus Silikon ) ansonsten bitte feuchtes Backpapier verwenden
10 Minuten quellen lassen
Den Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen und das ganze für 1 Stunde backen

Tipp: Nach der Stunde das Brot aus der Form nehmen und für weitere 5 Minuten im Ofen backen.

So bekommt man eine tolle Kruste. Mhhh... Lecker

Zum Frischhalten einfach das Proteinbrot in den Kühlschrank stellen.